No se si será hambre, si será morriña o ambas cosas,pero este post va dedicado a uno de mis platos preferidos: el cocido maragato.
No voy a desprestigiar ningún otro tipo de los muchos cocidos que adornan las mesas de las diferentes regiones españolas, pero como cada cual arrima el ascua a su sardina, para mi el mejor es el maragato. Por si alguien no lo sabe este cocido es típico en la zona de la maragatería, cuya capital es Astorga (León). Astorga además de mantecadas, hojaldres, cecina, buen pan, monumentos y guapas mujeres tiene al afamado cocido.Además es muy original la forma de servirlo, ya que primero van los garbanzos, la carne y la verdura y por último la sopa.
Aquí os dejo la receta por si algun@ se anima a innovar en su dieta. Por cierto el que hace mi abuela Pilar es una maravilla: estáis invitados.
